Wie hollandse nieuwe zegt, zegt Vishandel Koning. In de laatste zes jaar is een onmiskenbare reputatie opgebouwd. Na de negatieve recensie in de AD Nationale Haringtest 2003 heeft de Volendamse visspecialist het over een andere boeg gegooid. Wij zijn aandacht gaan schenken aan bijvoorbeeld de rijpings-, bereidingstechniek en kwaliteitsbewaking. Kortom, procesbeheersing. Hieruit is een smaakontwikkeling totstand gekomen die buitengewoon goed is gevallen bij onze afnemers. Wat de Nationale Haringtest betreft, wierp de omslag een jaar later al zijn vruchten af; met het cijfer 9,5 werd Koning tot winnaar gekroond. In 2005 werd het zilver behaald (cijfer 10-), in 2006 riep de jury Koning opnieuw tot winnaar uit (cijfer 9,5), in 2007 stond het bedrijf in de top 10 (cijfer 9) en in 2008 kwamen ze weer verassend uit de test. Met het cijfer 9.5 trotseerden ze de tweede plaats.
Als de keurmeesters in 2009 opnieuw de kwaliteit bij Koning beoordelen houdt de klassering hoog aan, een tweede plaats op de ranglijst, de haring wordt beoordeeld met het cijfer 10-, Kees Koning eindigt hiermee voor de vijfde keer in zes jaar bij de eerste twee, Koninklijke haring dus.

Beseft wordt dat elke klant een keurmeester is. Daarom wordt de haring voor het oog van die klant gesneden, vers van het mes. Ook als het druk is. Vanwege de inmiddels beroemde haringsmaak komen de afnemers vanuit het hele land, tot zelfs van buiten de grenzen, om eens een harinkje te proeven bij Vishandel Koning in Winkelcentrum in de Bogaard te Rijswijk. Want dat smaakt dus naar meer…

Fotofinish bij Haringtest AD 2009

RIJSWIJK - Het is Vishandel Koning weer gelukt om zeer hoog te eindigen in de Nationale Haringtest van het AD. Evenals vorig jaar eindigde de Rijswijkse ondernemer op de tweede plaats in deze fameuze test. Kees Koning kan er smakelijk om lachen.,,We hebben het de keurmeesters knap moeilijk gemaakt. Er zijn lange discussies gevoerd. Dit jaar was het gewoon een fotofinish." Koning weet dat hij door zijn eerdere hoge klasseringen verwachtingen schept. Nachtmerries heeft hij er niet van. ,,Je moet het als een wedstrijd zien," merkt een nuchtere maar tegelijkertijd ook trotse Kees Koning op.

Het keuringsrapport is er eentje om in te lijsten. Volgens het AD is de haring vers van het mes, ruikt fris en zilt, mooi zilver van buiten, fris rood van binnen en voortreffelijk van smaak. "Weer een topharing!" weet het AD te melden. Waardering: 10-

De krant beaamt dat het dit jaar heel lastig was een winnaar aan te wijzen. "De strijd aan de kop was heftiger dan ooit. Met het kleinst mogelijke verschil eindigde dit jaar Zeevishandel Schmidt uit Rotterdam op de eerste plaats, op de voet gevolgd door Vishandel Koning (Rijswijk), Atlantic (Leiden) en Volendammer Vishandel Nieuwland (Amersfoort)."

Vishandel Kees Koning heeft zich in zes jaar tijd maar liefst vijf maal in de top twee weten te nestelen.

Hollandse Nieuwe: Buitenaards lekker!

De nieuwe haring is weer in het land. Dat betekent dat Vishandel Koning weer een gooi gaat doen naar een hoge klassering in de AD haringtest. Vishandel Koning won de afgelopen vijf jaar de test twee keer en werd twee keer tweede. Tal van prominenten weten sindsdien de weg naar het Bogaardplein in Rijswijk te vinden. Astronaut André Kuipers, die in 2004 als tweede Nederlander de ruimte in werd geschoten, heeft onlangs ook een harinkje gehapt bij Vishandel Koning. "Buitenaards lekker!" riep Kuipers met een brede glimlach. "Een astronaut kan normaal gesproken heel wat G-krachten doorstaan maar dit is toch een sensatie van een heel andere orde."
Ook dit jaar heeft Vishandel Koning de beste maatjes voor zijn klanten geselecteerd. Kees Koning: "Met trots kunnen wij zeggen dat wij een echt primeurartikel in huis hebben. Met gevoel voor het aloude ambacht stemmen wij het rijpingsproces nauwkeurig op de smaak van de klant af. Dankzij onze intensieve bereidingstechnieken zijn wij in staat de klant een haring te serveren, waarin hij keer op keer onze beroemde en al vaak bekroonde haringsmaak van ons zal terug vinden."

De vishandel maakt zich ook dit jaar weer op voor een spannende strijd voor een hoge klassering in de AD haringtest. In 2008 was het juryrapport vol lof. "Haringfanaat en meervoudig AD-test winnaar Kees Koning haalt met zijn team 365 dagen per jaar alles uit de kast om kwaliteit te leveren. Dat is klasse. Cijfer: 9,5" aldus het AD vorig jaar. Kees Koning doet er ook nu weer alles aan om goed uit de bus te komen. "Het gaat zeker goed komen, maar spannend is het wel!" aldus een zelfverzekerde Kees Koning.

De kijk van Kees:

,,Met gepaste trots hebben we begin juli 2008 als team met Vishandel Koning de bokaal, behorend bij de tweede plaats van de AD-haringtest, in ontvangst genomen. Met een vierde top 2-notering (twee keer goud, twee keer zilver) in de laatste vijf jaar mogen we stellen dat we een blijvertje zijn. Iets waar dag en nacht aan gewerkt wordt. Want ik kan u verklappen: we waken over onze haringen als zijn het onze kinderen. Het is zo gemakkelijk om te stellen dat kwaliteit belangrijk is voor een ondernemer, maar nadat we in 2003 als nummer laatst uit de bus kwamen, hebben we die stelregel boven alles gezet. Door met keurmeesters in gesprek te gaan, het rijpingsproces te leren beheersen, leerden we aan de gewenste criteria te voldoen. Dat vereiste een financiële en menselijke investering, maar als we alle enthousiaste reacties van de klanten na het opnieuw behalen van topnotering in ‘de test’ op ons in laten werken, dan is het alles dubbel en dwars waard. Daar kunnen wij op teren, zodat we u als klant met kwaliteit in ons hart van dienst kunnen blijven zijn.” Een grote groet en graag tot ziens bij ons in de winkel, Kees Koning.

Uiteraard pak je hem bij Koning bij de staart.

Op 3 juni is de verkoop van de Hollandse Nieuwe weer gestart. Ook dit jaar heeft vishandel Koning de beste maatjes voor zijn klanten geselecteerd. Met trots kunnen wij zeggen dat wij een echt primeurartikel in huis hebben. Met gevoel voor het aloude ambacht stemmen wij het rijpingsproces nauwkeurig op uw smaak af. Dankzij onze intensieve bereidingstechnieken zijn wij in staat u een haring te serveren, waarin u keer op keer de inmiddels beroemde en al vaak bekroonde haringsmaak van Koning zult terug vinden. Want bij vishandel Koning beseffen wij als geen ander dat elke klant telt en elke haring even belangrijk is.

"Koning wéér in de TOP-10 van de AD Haringtest!"

www.ad.nl/haringtest

Opnieuw is het ons weer gelukt om aan te blijven bij één van de beste zaken van Nederland in de AD Nationale Haringtest 2007.Voor het vierde achtereenvolgende jaar wordt bewezen dat Vishandel Koning feeling heeft voor de bereidingswijze van het product haring. Als we de ervaringen van de rapporteurs naast elkaar leggen, dan is er geen twijfel mogelijk dat we aan het bewijzen zijn goed op weg te zijn. Tevens draagt het aandeel van het gedreven verkoopteam bij aan het succes dat keer op keer geëvenaard wordt. Er wordt wel eens gezegd “aan de top komen is makkelijk, aan de top blijven is moeilijk” wij streven ernaar om in de toekomst aan te blijven bij dat geen waar we nu zijn gekomen!

"Vishandel Koning in 2006
winnaar AD Haringtest!"

Vishandel Koning uit Rijswijk is in 2006 als eerste uit de bus gekomen bij de Nationale Haringtest van het AD. Koning won ook in 2004, het jaar ervoor eindigde hij als tweede. Koning bewijst met deze indrukwekkende score dat hij zowel over vakmanschap als liefde voor het product haring beschikt én dat hij gevoel heeft voor de smaak van de consument.

Vishandel Koning heeft de laatste jaren veel ondernomen op het gebied van kwaliteitsbewaking. Vooral voor haring, per definitie een kwetsbaar product, zijn veel verbeteringsmaatregelen genomen. De logistiek in de winkel is gericht op maximale temperatuursbeheersing en ook aan de hygiëne wordt optimale aandacht besteed. Innovatie gecombineerd met vakmanschap zorgen ervoor dat de consument een haring aangeboden krijgt die alle kritiek kan doorstaan.

Dat deze maatregelen zich uitbetalen, wordt bewezen door het feit dat Koning voor de derde achtereenvolgende keer in de bovenste regionen van de Nationale Haringtest eindigt, een prestatie die weinig bedrijven hem kunnen nazeggen.

Vishandel Koning hoopt dat de werkwijze in het bedrijf en het succes dat het oplevert, als voorbeeld kunnen dienen voor de gehele branche.